Eigentijds creatie met de smaak van vroeger. Bloedworst met een krokant korstje. Heerlijk met een touch van appelmoes erbij.

Kroket gevuld met heerlijk mals varkensvlees dat vooraf 8 à 10 uur gerookt is op amerikaanse smokers. Hierdoor krijgt het vlees een lichtrokerige smaak.

Vulling gemaakt van vakenswangetjes gestoofd in een licht zoete marinade van fruitbier. Dit resuleert in een heerlijk kroketje met een zachte fluwelen smaak die toch voor iedereen toegankelijk is